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          重庆白酒回收向您推荐好喝不伤身体的酒类

          文章出处:www.rocmp3.com  |  发布时间:2016/11/8 16:32:22  |  浏览次数:284

          两款洋酒再高级喝多了照样伤肝

          如果酒中的水和乙醇(即酒精)发生氢键缔合,就好比酒中的水和乙醇相互紧紧地“抓住”对方。乙醇就可以缓慢地释放,使肝脏有更长时间分解酒精。换句话说,“酒在贮存过程中,乙醇与水分子依靠氢键而缔合成大分子,相互包埋,可以降低酒的辛辣感。”大连工业大学食品学院教授农绍庄介绍。根据此次检测结果,10款酒的缔合强度依次是:汾酒=牛栏山二锅头>泸州老窖特曲>五粮液=剑南春>马爹利名士>红星二锅头>洋河蓝色经典-天之蓝>人头马V.S.O.P >轩尼诗V.S.O.P。

          浓香型清香型到底谁更正点?

          白酒按香型不同,可以分为浓香型、清香型、酱香型等。“浓香型白酒的主要香气物质之一为己酸乙酯,其含量过低,会使酒体香味不足;而含量过高,则易形成异味。”农绍庄介绍。对比《消费者报道》送检了剑南春、五粮液、泸州老窖特曲、天之蓝等4款浓香型白酒,以及牛栏山二锅头、红星二锅头酒、杏花村汾酒等3款清香型白酒。剑南春的浓香型风格更为突出,己酸乙酯与总酯的比值较高,其次是五粮液,而泸州老窖特曲和天之蓝的香型相对较弱。同样的,3款清香型白酒之间的风格也略有不同。

          品牌蒸馏酒均未检出氰化物

          酒中除含有极少量的钠、铜、锌外,有的仅是水和乙醇。此外,在酒的酿制过程中,还会产生一些有毒物质,包括氰化物、杂醇油、甲醇和醛等。《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》规定氰化物 8mg/L(以HCN计算,按照100%酒精度折算)。
          安徽省食品药品研究院专家认为,一是木薯、野生植物根茎直接酿酒,在酿酒过程中产生氢氰酸;二是一些勾兑的低档酒,使用氰化物含量超标的木薯食用酒精。本次送检的7款白酒和3款白兰地氰化物均未检出(检出限为0.03mg/L),消费者可不必担忧这些产品由氰化物造成危害。

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